椒鹽大尾魷

2016 年 04 月 04 日發佈 列印
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行過見到勁厚身嘅大尾魷。。。真係忍唔住買返嚟整椒鹽菜式。。。啖啖肉。。。yum yum!!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 大尾魷 600g
  • 蒜茸 2湯匙
  • 蛋(打成液) 1隻
  • 地瓜粉/蕃薯粉 適量
  • 味椒鹽 適量
  • 指天椒(切粒、可省) 2條

醃料

  • 鹽 1/4茶匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 米酒 1湯匙
  • 生粉 3湯匙
  • 1

    大尾魷洗淨去薄膜。。。輕切十字花。。。切塊。。。加蒜茸、蛋液及醃料。。。醃2小時!

  • 2

    沾蕃薯粉。。。中大火炸至金黃!

  • 3

    上碟。。。撒味椒鹽即可!

  • 4

    如喜歡辣味濃些。。。可以用少少油爆香指天椒粒。。。魷回鑊。。。快速兜炒再上碟!

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