金橘醬
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1金橘買回來放入大盆中，加適量鹽和水浸泡後搓洗乾淨。
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2金橘對半切開，用刀尖挑去籽。
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3把去籽的金橘放入攪拌機內打碎。
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4把打碎的金橘醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖中火加熱。
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5中火煮至鍋內冒泡轉小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。
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6待冰糖慢慢融化，鍋內的汁水慢慢收幹，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續加熱5分鐘起鍋冷卻。
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7用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。
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8直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。
TIPS
1、打碎後的金橘更容易煮成醬，而且不費火。
2、攪打的時候不用太碎，留一些顆粒，更有口感。
3、瓶子燙一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘乾即可。
4、做好的金橘醬不建議久放，最好冷藏下7天用完。
2、攪打的時候不用太碎，留一些顆粒，更有口感。
3、瓶子燙一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘乾即可。
4、做好的金橘醬不建議久放，最好冷藏下7天用完。
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