开花腸炒烏冬

脆皮腸一端切十字。

雞蛋炒熟剁塊狀。剩起。

下腸仔炒幾下，會開花。下鳥冬炒散，再下芥蘭炒熟，淋上豉油炒均，加入雞蛋炒均可上碟。