譚仔土匪雞翼 Bandit Chicken Wings

2016 年 03 月 25 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞翼 即買 3-4隻
  • 孜然粉 1 湯匙
  • 五香粉 2 茶匙
  • 糖 2 茶匙
  • 油 1 茶匙
  • 米酒 1 茶匙
  • 老抽 1 茶匙
  • 鹽 小量
  • 芝麻 隨意
  • 1

    先把雞翼 即買 預先一晚放在雪櫃內或室溫下解凍二小時。開一盤水或在水下沖，用一把小刀把雞翼 即買 上的毛刮走。 用廚房紙把雞翼 即買 印乾。

  • 2

    把處理過的雞翼 即買 放進碗或保鮮袋內，然後把全部調味料倒入，把雞翼 即買 均勻塗抹醃料。醃至少30分鐘。最好醃過夜。

  • 3

    預燒烤箱至200度，烤盤鋪錫紙。

  • 4

    燒熱平底鑊，用大火把雞翼 即買 表皮煎至金黃。不用煎至熟透

  • 5

    把雞翼 即買 放在焗盤，表皮向下，焗十分鐘。

  • 6

    翻轉雞翼 即買 ，如有芝麻則在這時灑在雞翼 即買 表面，再焗上十分鐘

  • 7

    完成

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