秘製醬汁焗雞件

2016 年 03 月 24 日發佈 列印
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秘製醬汁焗雞件 ～ 又香又滑嘅雞件 ，好味到.....真係一次過可以食哂呀！^o^
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 急凍雞脾肉 2件
  • [醃料腐乳 1 小磚
  • [醃料老抽 1 茶匙
  • [醃料麻油 1 茶匙
  • [醃料黃糖 1 湯匙
  • [醃料胡椒粉 少許
  • [醃料玫瑰露酒 1 茶匙
  • [醃料蒜片 適量
  • [醃料五香粉 少許

醃料

  • 南乳 1 小磚
  • 1

    先將雞脾肉溶雪（加少許鹽和一片薑在水中可以去除雪味咖） 每件切開四小件，瀝乾水份，用醃料醃上1小時以上（醃一晚更入味咖）

  • 2

    將已醃好的雞件放在以鋪上錫紙的焗盤上，（蒜片放在雞件下面一起焗）面上蓋上另一張錫紙，以180度焗25分鐘後，移開面上的錫紙繼續焗多25分鐘左右（每10分鐘將雞件翻一翻）繼續焗至雞件乾身，完成！

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