港式玉米魚塊

2016 年 03 月 21 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 魚片 4片
  • 玉米醬 1罐
  • 蒜末 3-4瓣
  • 辣椒末 1根
  • 蔥末 適量
  • 鹽 少許
  • 地瓜粉 適量
  • 蛋 1個
  • 醬油 2大匙
  • 香油 1大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 1

    1.把蒜頭,辣椒,蔥,切成末備用.

  • 2

    2.把魚片洗淨後,切成小塊狀,然後再放入醬油,香油,砂糖,抓勻醃製1小時.

  • 3

    3.把蛋打散,再把醃好的魚塊放入蛋液中.

  • 4

    4.把沾好蛋液的魚塊再沾上地瓜粉.

  • 5

    5.把油倒入鍋中開中火加熱,等油熱後把魚塊放下去炸,油其實可以不用放很多,然後可以半煎半炸.炸的時候火侯不要太大才不會炸到焦掉.魚塊油炸至表面呈現金黃色澤即可撈起.

  • 6

    6.把油倒入鍋中,然後再把切好的蒜末,辣椒末,蔥末,倒入鍋中爆香.

  • 7

    7.把玉米醬倒入鍋中炒熱,之後再把炸好的魚塊放入,再撒上少許的鹽拌炒一下,然後立即盛出.

  • 8

    8.這樣這道料理就完成啦!

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