蝦米薯仔骨
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 排骨 25小件
- 薯仔 2個
- 青葱 1棵
- 薑片 4片
- 柱候醬 1大匙
- 蒜泥 1大匙
- 生抽 3大匙
- 老抽 1大匙
- 蝦米 25粒
- 绍酒 1瓶蓋
- 砂糖 半大匙
- 鹽 1茶匙
- 红葱頭 4小颗
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1蝦米先浸軟。 排骨氽水。 薯仔切件，用鍋用中小火下2大匙油，把薯仔及乾葱頭煎至表面金黃拿起備用。
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2
用鍋開中火，下薑片及蝦米略烘，下1大匙油，下蒜泥炒香。 下排骨轉大火，下生抽，老抽，绍酒，砂糖，鹽，柱候醬炒匀。 下薯仔乾葱頭再炒，加入10飯碗滾水。 轉回中大火。
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3
炆大约30分鐘，(期間要適量加水)。 30分鐘後，轉大火炆至收汁，便可上碟！
