囍囍添丁薑醋
2016 年 03 月 15 日發佈
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薑醋除了是傳統，亦非常補身，從前剛生完小寶寶的媽媽也是靠薑醋補身，既可暖身又軀寒！家有喜事，所以媽媽便煲薑醋！這個食譜是代媽媽post的！所以讚好也是她的呢！哈哈！亦希望在此分享，讓大家繼續承傳中國傳統！
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 老薑 適量
- 甜醋 適量
- 雞蛋 適量
- 豬手 適量
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1
老薑去乾淨皮洗乾淨泥，切開為喜愛的大小，啪幾下啪鬆，吹乾（視乎天氣，快則一天半天，慢則一兩天）
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2
吹乾後的老薑白鑊煎香兩邊，放入醋內，醋能蓋過薑即可
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3
醋煲15分鐘，繼續加蓋焗，冬天可隔三四天再翻煲，夏天則隔天翻煲，如是者煲一至兩個月（大家便算算小寶寶什麼時候出生哦）
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4
派薑醋前一兩天將蛋及豬手豬腳加入薑醋煲，如許可，豬手腳再分開一煲（因豬手腳很多油份會將其他食材也變油，另外肉類比較易變壞，所以分開好一點），雞蛋再分開另外一煲（怕蛋被薑壓扁或爛）
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5
食時或派時將所需份量每次都幾煲材料加在一起便可以了