家常涼拌小黃瓜

2014 年 04 月 01 日發佈 列印
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小黃瓜快速入味法~輕鬆做!
夏天開胃良品，既下飯又清爽
還可以當下酒菜(｡◕∀◕｡)
我總是多做一些放入保鮮盒冰入冰箱
要吃時再取出，這是一道家常必備菜色之一♥

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 小黃瓜 5條

配料

  • 蒜頭 1球
  • 薑絲 2~3片
  • 辣椒片 3條

醃料

  • 醬油 3大匙
  • 香油、麻油 各1匙
  • 烏醋、白醋 各1匙
  • 糖 1大匙
  • 鹽、美極鮮味露 1小匙
  • 1

    備好材料 蒜頭壓裂、辣椒切片、薑切絲(用薑可以提味也不會比較寒)

  • 2

    小黃瓜去蒂頭候用乾鹽刷淨外皮，然後清水沖洗

  • 3

    取一個塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜。 再用刀背將小黃瓜切段，放入少許鹽搓揉均勻，靜置五分鐘，再將出水倒出備用。

  • 4

    先將醃料調味好

  • 5

    接著加入配料拌均備用

  • 6

    把醬汁倒入小黃瓜內，接著入冷藏30分或1小時~ 這時已經有入味了，可以直接上桌 (我都是放著隔天再食用更入味^^)

  • 7

    作法超簡單，每次一上桌就是秒殺 脆度還在~加上為香辣又清爽 夏天家常菜必備之一唷

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