奇異果佐藍莓雙色慕斯
2016 年 02 月 29 日發佈
列印
自從在Costco買了一大袋的冷凍藍莓之後
常常想做一些藍莓口味的甜點
不僅上色效果好、本身的香氣更是一級棒
今天要跟大家介紹的是
簡單的水果慕斯~
兩種口味堆疊在一起，視覺效果看起來超讚
因為是自己做的，裡面的真材實料也讓人十分滿足哦~
更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 奇異果果泥 85g
- 砂糖 30g
- 吉利丁片(粉) 4g
- 鮮奶油 110g
- 蘭姆酒 5g(可省略)
- 藍莓果泥 85g
- 砂糖 30g
- 吉利丁片(粉) 4g
- 鮮奶油 110g
- 蘭姆酒 5g(可省略)
-
1
先製作奇異果慕斯： 將吉利丁片泡冰水泡軟， 奇異果搗成泥，與砂糖一同放至鍋中加熱， 煮至稍微冒泡就熄火，加入泡軟擠乾的吉利丁片 製成奇異果果醬。
-
2
將鮮奶油打至七分發，拌入奇異果果醬與蘭姆酒製成慕斯
-
3
灌入模型內，約4-5分滿，放入冷藏至少5小時。
-
4
再來製作藍莓慕斯： 將吉利丁片泡冰水泡軟， 藍莓搗成泥，與砂糖一同放至鍋中加熱， 煮至稍微冒泡就熄火，加入泡軟擠乾的吉利丁片 製成藍莓果醬。
-
5
將鮮奶油打至七分發，拌入藍莓果醬與蘭姆酒製成慕斯
-
6
灌入剛從冰箱拿出來的模具中， 放入冷藏至少6小時後，即可享用~
-
7
如果要完整脫模，必須再放入冷凍冰至少3小時 這樣脫出來的慕絲體會比較漂亮！ (記得放置室溫回溫至少10分鐘後再吃，才會是慕斯口感哦~) 雙色的慕斯，顏色是不是很美呢~ 還可以替換成自己喜愛的水果，來做顏色的調配 不論拿來宴客或是自己吃，都十分賞心悅目唷！
