(快速版)三杯松阪豬
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 松阪豬 1塊
- 玉米筍 適量
- 舞菇 1包
配料
- 蔥段 3根
- 蒜頭 5顆
- 薑片 4片
調味
- 黑麻油 1大匙
- 米酒 4大匙
- 冰糖 1小匙
- 醬油 2大匙
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1
備好材料，蔥切段、蒜頭略拍、薑切片，松阪豬切適當大小 ※事先把調味先調好
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2
起鍋下少許的油，爆香蔥薑蒜(我先用橄欖油爆香，這樣比較不會苦，也比較快速)
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3
爆香後，下松阪豬炒熟，接著下玉米筍與舞菇
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4
炒出香氣後，下調味(我全程都中大火快炒)
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5
炒至完全收汁後，下蔥綠與少許的麻油，翻炒一下即可起鍋
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6
一般都是先用麻油爆香辛香料，但我覺得那太燥熱了!所以爆香部分我用橄欖油代替，沒有事先麻油過熱而苦的問題，而且麻油小火爆香太浪費時間了! 喜歡吃辣者亦可加辣，我是用蔥段代替九層塔，因為我家小人兒不喜歡九層塔味道，簡簡單單快速版的三杯松阪豬不僅好吃又下飯
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7
這次我還添加舞菇， 其實舞菇含有豐富的菇類蛋白、維生素及多醣體等，經常食用對身體有益 加上鹹甜的醬汁，我家莞荽跟小隻不知不覺也把蔬菜吃進肚
