有心食譜：蘆筍佐法式鴨腿

2016 年 05 月 12 日發佈 列印
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法式油封鴨腿本來就是熟食，所以只需要煎烤上色，輕輕鬆鬆就變出一道口感極佳香味可口的料理囉！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 法式油封鴨腿 1包
  • 蘆筍 10條
  • 玉米筍 5條
  • 1

    蘆筍和玉米筍洗淨，將蘆筍粗纖維削掉，備用。

  • 2

    煮開半鍋水，鍋中放少許油及糖，以中火川燙約3分鐘左右，撈起瀝乾。

  • 3

    備一盆冰水，將已川燙瀝乾的蘆筍和玉米筍倒入冰水中冰鎮至冷卻，即可撈起瀝乾。

  • 4

    把鴨腿放入平底鍋煎烤上色約5分鐘，煎至金黃色即可。

  • 5

    盛盤上菜囉！

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