10分鐘上菜—紅燒什錦菇 & 焗烤菇菇盅
2015 年 08 月 04 日發佈
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上週去Costco買了一箱好菇道（共六小包綜合菇），今天來做這道紅燒什錦菇真的超簡單又迅速好吃，是一道健康的蔬食料理！只要十分鐘就可以上菜，剩下一半彩椒可以加上起士送進烤箱焗烤，也很好吃又方便喔！
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 鴻喜菇 1包
- 雪白菇 1包
- 舞菇 1包
- 紅椒黃椒 各半顆
- 蔥段 適量
醬料
- 醬油 2大匙
- 糖 2小匙
- 胡椒粉 適量
- 麻油 一匙
- 米酒 一匙
- 蒜末 適量
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1
紅黃椒切一半，上半部切絲，下半部留起來做焗烤盅，蒜頭兩顆切末，蔥半根切段，菇菇們莖切掉備用
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2
平底鍋放油爆香蒜末，加入所有的菇，中火嗆入米酒，再加入醬油糖和麻油胡椒粉等快炒
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3
再加入彩椒絲繼續拌炒，視味道調味，起鍋時加入蔥段快炒一下即可
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4
同場加映【焗烤菇菇盅】→炒好的什錦菇放進彩椒盅裡，上面再舖上起士絲，烤箱220度烤到起士金黃就可以囉！