義式香料雞腿（脆皮鮮嫰多汁。10分鐘）

在去骨雞腿帶皮那面劃數刀（目的是使肉更快熟，且使調味更入味）。

雞腿肉兩面均灑上義大利香料、黑胡椒、白胡椒和鹽，稍微用手幫肉「馬殺雞」一下（目的是使調味更入味）。

取出不沾鍋平底鍋，將去骨雞腿帶皮那面朝下，蓋上鍋蓋，開中火慢煎（不需放油）。

待雞皮煎到恰恰的狀態（焦黃色）時，翻面續煎，再蓋上鍋蓋。待肉煎熟後，脆皮鮮嫰又多汁的義式香料雞腿就完成囉（從頭到尾只需要翻面一次）。

再配上帶有檸檬香氣的百里香，一口雞腿，一口百里香，好好吃。