芋頭魚頭湯

2016 年 02 月 24 日發佈 列印
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芋頭營養高，加上魚頭煲成湯，更加有營養，湯也非常清甜，芋頭很軟，入口即化，這個湯做的很成功~~

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 芋頭 550g
  • 魚頭 650g

調料

  • 油 適量
  • 魚露 適量
  • 雞粉 適量
  • 蔥 適量
  • 薑片 適量
  • 1

    備好食材，魚頭、芋頭、薑片。

  • 2

    將芋頭（購買時叫店家幫忙去皮）洗淨，切大塊，熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。

  • 3

    原鍋熱油，放入薑片和魚頭，煎至雙面。

  • 4

    放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。

  • 5

    將芋頭回鍋，煮一會，關火。

  • 6

    全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。

  • 7

    放入適量的雞粉和魚露調味，煮滾，即可關火，撒上蔥花，完成。

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