魚翅瓜粟米紅蘿蔔雪耳湯

2016 年 02 月 24 日發佈 列印
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好特別嘅魚翅瓜，真係有一絲絲架?

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 魚翅瓜 1個
  • 粟米 1枝
  • 紅蘿蔔 1條
  • 雪耳 半両
  • 排骨 半斤
  • 金華火腿 約2両
  • 南北杏 2湯匙
  • 果皮 1塊
  • 蜜棗 3粒
  • 1

    魚翅瓜去皮去籽，切大舊;粟米去外衣，沖洗一下後切為數節;紅蘿蔔去皮洗凈，滾刀切;雪耳半両浸發大後去頭，出出水;排骨適量,出出水;金華火腿約2両,出出水;南北杏2湯匙,洗一洗;果皮1塊浸軟;蜜棗3粒洗一洗

  • 2

    除雪耳外，其他材料放入煲中，加水至蓋過材料，水滾後，以細火煲2小時，最後放入雪耳滾大約20分鐘，落鹽調味，完成～

  • 3

    魚翅瓜好特別，真係有一絲絲架^o^

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