肉丸薄餅(水波爐)

2016 年 05 月 27 日發佈 列印
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今次利用晒水波爐功能,由發酵到焗製都係水波爐一手包辦晒。想睇我其他食譜請到我的專頁https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 肉丸 8粒
  • 意粉醬 適量
  • 高筋粉 55克
  • 牛奶(室温) 30ml
  • 溶牛油(無鹽) 15克
  • 乾酵母 2克
  • 1/4茶匙
  • 1/2茶匙
  • 碎芝士 適量
  • 1

    肉丸需用微波功能解凍再一開二備用。 將高筋粉過篩後放入大碗中,倒入牛奶,溶牛油,乾酵母,鹽和糖,攪拌均勻,直至麵團成型。將麵團放在桌上,再將麵團揉至均勻狀態。將麵團捏成圓形,放在巳掃油的碗中蓋上保鮮紙。將麵團放下層按Frement 40度30分鐘開始發酵。發酵後將靜止10分鐘,這時預熱功能19-1。將巳發酵的麵團用擀麵木棒壓成8吋的圓形,然後放在牛油紙上,塗上意粉醬。

  • 2

    將肉丸鋪上後撒上芝士。

  • 3

    巳預熱的19-1功能水波爐打開,薄餅放下層焗6:30分鐘即成。(如想脆身啲可加多1分鐘)

  • 4

    做薄餅材料可自由發揮。

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