香濃芒果咖哩雞翼
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 雞中翼 即買 12隻
- 深色豆角
- 紅辣椒 1隻
- 芒果 2個
- 利川咖哩 1罐
- 蒜蓉
- 芹菜
- 蔥
醃料
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 酒
- 生粉
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1
雞中翼 即買 洗淨抹乾水份放入大碗內加入醃料拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
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2
深色豆角洗淨切段 , 紅辣椒斜切片 , 蔥洗淨切段
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3
燒滾水 , 加入少許鹽及油 , 放入深色豆角用中火灼5分鐘 , 盛起備用
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4
蒜頭去衣切細粒 , 芹菜莖切段 , 芹菜葉留起作裝飾 (可省略)
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5
燒紅鑊 , 爆香蒜粒及蔥白後將雞中翼 即買 落鑊贊少許酒炒至轉色
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6
加入利川咖哩及兩碗水份量的水拌勻 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆20分鐘
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7
炆雞翼 即買 期間將芒果去皮去核 , 芒果肉切粒
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8
雞翼 即買 炆20分鐘後加入深色豆角 , 芹菜莖及芒果肉拌勻
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9
再蓋上蓋轉用中火煮3分鐘
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10
最後加入紅辣椒 , 青蔥段拌勻即可
