印尼椰汁糕

2016 年 02 月 04 日發佈 列印
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千層糕製作精細，糕體鬆軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 木薯粉 500克
  • 麵粉 100克
  • 椰漿 200ml
  • 牛奶 500ml

調料

  • 糖 200克
  • 斑蘭香精 1茶匙
  • 食用色素 適量
  • 1

    準備好材料。

  • 2

    將木薯粉、麵粉、糖混合後加入椰漿和牛奶混合成粉漿。

  • 3

    將粉漿分成三等份，一份加入班蘭香精，一份加入食用色素，最後一份為原味粉漿。

  • 4

    鍋中水滾後，在糕盤上掃上一層油。然後倒入一層班蘭粉漿蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘，取出糕盤再倒入一層原味粉漿，蒸熟後再倒入一層粉紅色粉漿，重複以上步驟，基本上千層糕蒸至9層就可以。

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