無花果雪耳燉木瓜

2016 年 02 月 03 日發佈 列印
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天氣轉冷又乾燥 最好就是吃多點滋潤的糖水呢 加了無花果清甜滋潤

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 木瓜 1個
  • 無花果 2-3粒
  • 雪耳 半個
  • 南北杏 少許
  • 冰糖 2-3糖
  • 1

    先將木瓜洗淨去皮去籽，切小件加入湯盅內，雪耳浸發約半小時至發大及軟身，剪去中間硬身部份分為小朵，可以氽水後榨乾，南北杏沖洗後瀝乾加入湯盅內，無花果浸軟身後沖洗切開加入湯盅內，再加入冰糖

  • 2

    準備毛巾，先將鍋子注入水，水的高度要高過湯盅的一半，煮滾水後加入毛巾墊底，再將湯盅注入滾水加入鍋子中，中火加熱燉2小時即成，期間鍋子內的水蒸發了，需要加入滾水繼續燉

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