無花果雪耳燉木瓜

先將木瓜洗淨去皮去籽，切小件加入湯盅內，雪耳浸發約半小時至發大及軟身，剪去中間硬身部份分為小朵，可以氽水後榨乾，南北杏沖洗後瀝乾加入湯盅內，無花果浸軟身後沖洗切開加入湯盅內，再加入冰糖

準備毛巾，先將鍋子注入水，水的高度要高過湯盅的一半，煮滾水後加入毛巾墊底，再將湯盅注入滾水加入鍋子中，中火加熱燉2小時即成，期間鍋子內的水蒸發了，需要加入滾水繼續燉