{ 賀年糕點 } 港式臘味蘿蔔糕
2016 年 02 月 01 日發佈
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每到農曆年
如果沒有臘味蘿蔔糕
就好像少了一點東西一樣
趁天氣好
趕緊來做個蘿蔔糕來賀年吧 !
詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_31.html
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- A : 蘿蔔 2大條
- A : 水 200ml
- B :干貝 3粒
- B :冬菇 3粒
- B :臘腸 4條
- B :蝦米 2湯匙
- C : 粉漿 :粘米粉 300g
- C : 粉漿 :水 420ml
- C : 粉漿 :鹽 1.5茶匙
- C : 粉漿 :白胡椒粉 1.5茶匙
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1
準備材料
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2
干貝 ( 清洗後用一碗水和3湯匙米酒泡一晚 , 再撕一條一條 ) ; 冬菇 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切絲 ) ; 臘腸 ( 清洗後用電鍋蒸熟 , 再切小粒 ) ; 蝦米 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切碎 )
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3
蘿蔔先刨粗絲
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4
粉漿先調配好拌勻
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5
平底鍋加入一茶匙油燒熱 , 順序把蝦米 , 干貝 , 冬菇 , 臘腸加入炒至香味出來
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6
加入蘿蔔絲和水200ml
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7
拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮至軟和冒蒸氣即可熄火
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8
把已調好的粉漿倒入
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9
把粉漿拌至呈半透明狀和很難攪拌即表示可以了
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10
模具先掃油 , 蒸好後好脫模
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11
把拌好的料裝入模具中 , 用大火蒸1.5小時
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12
蒸好後放涼才好脫模 , 如果喜歡 , 這時候已經可以吃了 , 但我家喜歡煎好了再吃 , 因為比較香口美味 , 沾醬可以用醬油+辣椒醬 , 又或是蒜泥+醬油 , 都是很美味的哦 ~
