椰子鮑魚煲烏雞湯

2016 年 01 月 25 日發佈 列印
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天氣咁凍，煲返個靚湯一家大細齊齊飲~

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 椰子(連椰水) 1個
  • 急凍鮑魚 2隻
  • 烏雞 1隻
  • 豬展 即買 約250g
  • 紅蘿蔔 1個
  • 雞腳 即買 4-6隻 (選擇性)
  • 蜜棗 3-4粒
  • 南北杏 適量
  • 果皮 1塊
  • 薑片 6片
  • 1

    1. 將豬展，烏雞，雞腳 即買 ，鮑魚洗淨用2-3片薑出水， 再沖凍水洗

  • 2

    2. 街市檔會幫開椰子及倒開椰水，沖洗椰子，再切條備用

  • 3

    3. 紅蘿蔔去皮切件，果皮暖水浸軟刮囊， 蜜棗，南北杏洗淨

  • 4

    4. 將所有材料 (除了雞腳 即買 及椰水)，放入大煲， 加10-11碗水大火煲

  • 5

    5. 大煲滾起，轉細火煲2小時 6. 2小時後加雞腳 即買 及椰水，中火煲30分鐘即可

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