馬蹄蒸肉餅

2016 年 01 月 19 日發佈 列印
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馬蹄又稱荸薺，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，既可生吃也可熟。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬肉餡 100克
  • 馬蹄 100克
  • 雞蛋 2個

調料

  • 生抽 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 香油 1大勺
  • 五香粉 1小勺
  • 蔥 半棵
  • 鹽 適量
  • 1

    將馬蹄去皮後切碎，蔥切碎，與肉餡一切倒入一個大碗中，打入一個雞蛋。

  • 2

    將馬蹄去皮後切碎，蔥切碎，與肉餡一切倒入一個大碗中，打入一個雞蛋。

  • 3

    將拌好肉餡碼入一個深盤中，上面再打一個雞蛋。蒸鍋大火將水燒開，上氣後將盤子放入，中火蒸10分鐘即可。吃的時候如果覺得淡，可以再淋一些生抽在上面。

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