盤菜炒肉片

盤菜的廬山真面目就長這樣的，像不像一個被拍扁了的大蘿蔔。哈哈

盤菜去皮洗淨切片，生薑切小片，五花肉切片，小蔥洗淨切段，所有食材處理乾淨備用。

五花肉放入乾淨的碗中用料酒去腥醃制10分鐘，熱鍋放入少許油不要太多，因為等會五花肉還要出油，下生薑爆香，放入醃制好的肉片炒出肥油，放入切好的盤菜，繼續炒如果太幹可以適量加一點清水（最好是熱水），至盤菜變微透明，放入生抽，一點點鹽。

翻炒兩下可以關火盛盤了，然後撒上蔥花即可。