七味香煎鹽鯖魚

2016 年 01 月 08 日發佈 列印
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加左七味粉後味道增加不少 , 仲好好送飯呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/01/blog-post_23.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 鯖魚柳 3條
  • 鹽
  • 七味粉
  • 芫茜 (裝飾可省略)
  • 檸檬 (不喜愛檸檬的朋友們都可以唔用)
  • 1

    將鯖魚柳洗淨用廚紙抹乾水份 , 用鹽搽勻魚的兩面

  • 2

    再用保鮮紙逐條包好靜待3小時

  • 3

    醃好的魚除去保鮮紙後 , 將鯖魚柳兩面撲上一層薄薄的生粉 , 再切成件

  • 4

    落少許油燒紅鑊 , 放入魚柳 (先煎魚肉個邊) , 用中火煎3分鐘

  • 5

    再反轉煎魚皮個邊 , 同樣用中火煎3分鐘至兩面金金黃黃

  • 6

    盛起放上廚紙吸取油份

  • 7

    芫茜洗淨切段 , 檸檬洗淨切件 , 將魚柳放上碟 , 放上芫茜及檸檬裝飾

  • 8

    最後灑上七味粉即可

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