青檸紙杯蛋糕仔

2015 年 12 月 27 日發佈 列印
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鬆軟既小蛋糕，陣陣青檸清香味，食完一個又一個，最啱party或者小朋友當下午茶食！
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • A
  • 蛋黃 2隻
  • 無鹽牛油 (已溶) 30g
  • 糖 10g
  • 低根麵粉 70g
  • B
  • 蛋白 2隻
  • 糖 50g
  • 青檸汁 (兩粒) 40g
  • 青檸皮碎 少許
  • 1

    A 1 & 2）蛋黃及糖攪均再倒入牛油再攪均； 3 & 4）將低根麵粉分兩次倒入蛋漿中攪均；

  • 2

    5 & 6）將青檸汁分兩次倒入去攪均

  • 3

    B 7 & 8) 蛋白打至起泡分兩次倒入糖打至糖霜狀 9-12）將1/3蛋白倒入(A)中，輕輕力攪均，再將此盆已攪好的混合物倒入餘下2/3的蛋白內再攪均更可以倒入杯仔內，170度焗大約24分鐘，最後可以放上少許青檸皮碎在蛋糕面上便可

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