【椰子花生紅螺頭豬展湯】
2015 年 12 月 25 日發佈
列印
偶然飲過媽子用鮮椰子煲的湯
祇是簡簡單單材料
味道已非常清甜
十分喜歡
之前沒有買來煲湯
因為怕要開椰子比較麻煩
現在不怕了
大都數檔主也會代為處理好椰子
分別將椰子肉及椰子水
用膠袋袋好
回家清洗好便可以用
現在冬天乾燥
椰子湯非常清潤
大家見到有椰子買的菜檔
不防買個煲下湯潤一潤
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 鮮椰子 一個
- 紅蘿蔔 1個
- 紅螺頭 6粒
- 豬展 即買 1個
- 花生 100克
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1
鮮椰子肉，用水清洗乾淨，瀝水備用。
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2
紅蘿蔔刨皮，以滾刀切件。
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3
花生洗淨，紅螺頭浸軟。
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4
豬展 即買 汆水備用。
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5
預備湯煲，注入2公升水，水滾下所有材料包括椰子水。
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6
大火煲半小時，轉小火煲2小時，下少許鹽調味即成。