【粘米粉小蛋糕】

牛油/菜油座熱。

粘米粉，過篩一次。

雞蛋要放室溫一天。

牛奶加蜂蜜加菜油拌勻。

雞蛋加蛋黃，再加入砂糖，打發至顏色淺白鬆發。

篩入粘米粉，用膠刮以切拌方式拌勻。

用少許混合糊加入牛奶菜油中拌勻。

再倒入蛋糊中，抄底方式快手拌勻。

蛋糕模噴上菜油。

以170度預熱焗爐，將混合糊倒入蛋糕模中。

入爐以170度焗18-20分鐘，用竹籤測試已熟即可。