【粘米粉小蛋糕】

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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有時間
係To-Do-List度
摷到這個小蛋糕食譜
因為淘到個kitty模
好想試下
以為出嚟效果會好好
點知出嚟面目模糊
失敗
好彩用矽膠的尚可

都幾得意
不過粘米粉做的蛋糕仔
又唔覺得有咩咁特別
不會再試

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞蛋 2隻
  • 蛋黃 2隻
  • 砂糖 50克
  • 牛油/菜油 40克
  • 粘米粉 70克
  • 蜂蜜 20克
  • 牛奶 20克
  • 1

    牛油/菜油座熱。

  • 2

    粘米粉，過篩一次。

  • 3

    雞蛋要放室溫一天。

  • 4

    牛奶加蜂蜜加菜油拌勻。

  • 5

    雞蛋加蛋黃，再加入砂糖，打發至顏色淺白鬆發。

  • 6

    篩入粘米粉，用膠刮以切拌方式拌勻。

  • 7

    用少許混合糊加入牛奶菜油中拌勻。

  • 8

    再倒入蛋糊中，抄底方式快手拌勻。

  • 9

    蛋糕模噴上菜油。

  • 10

    以170度預熱焗爐，將混合糊倒入蛋糕模中。

  • 11

    入爐以170度焗18-20分鐘，用竹籤測試已熟即可。

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