【薑葱蠔】
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 新鮮生蠔 12隻
- 大葱 2棵
- 芹菜(唐芹) 4棵
- 薑片 10片
- 蒜片 適量
調味料
- 柱侯醬 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 酒 2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 鹽 少許
-
1
芹菜及大葱切去根部，切段洗淨。
-
2
生蠔輕輕沖水，加入生粉醃一會，沖淨乾。
-
3
生蠔先汆水，瀝乾水份備用。
-
4
起鑊先爆香薑片及蒜片，加入蠔兜勻，再加入調味料及其餘材料，蓋上蓋煮約5分鐘。
-
5
開蓋兜勻至蠔熟即成。
芹菜及大葱切去根部，切段洗淨。
生蠔輕輕沖水，加入生粉醃一會，沖淨乾。
生蠔先汆水，瀝乾水份備用。
起鑊先爆香薑片及蒜片，加入蠔兜勻，再加入調味料及其餘材料，蓋上蓋煮約5分鐘。
開蓋兜勻至蠔熟即成。