~大理石餅乾
2015 年 12 月 21 日發佈
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分享大理石餅乾(有3口味可可.抹茶.紫薯)~~
渲染的顏色真的很美麗~
~這樣配方的成品真的很酥脆不會硬硬的口感很棒
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食材
（9人以上）
1小時以上
食材
- 無塩奶油454g
- 糖粉340g
- 全蛋(二顆)
- 低粉956g
- 杏仁粉45g
- 塩4g
- 泡打粉1t
- 小蘇打粉1t
- 可可粉20g
- 紫薯粉20g
- 抹茶粉20g
- 牛奶適量
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1
作法: 1.麵粉及杏仁粉泡打粉.小蘇打粉.塩混勻並過篩 2.奶油軟化加糖粉打發至變淺色有澎鬆感 3.分二次加入蛋每一次都要拌至勻再加下一個 4.加入過篩麵粉及杏仁粉及塩拌至勻無粉粒用切拌及按壓喲,用保鮮膜塑至成團,
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2
5.取部份麵糰共分3份一份加可可粉(先與牛奶調勻再加入麵糰),一份加抺茶(先與牛奶調勻再加入麵糰),一份加紫薯粉(先與牛奶調勻再加入麵糰)揉勻分別用保鮮膜包好 5.一份原味麵糰滾圓+可可也滾圓兩者渲幾下再塑成圓或方(可用刮版協助)各自加用保鮮膜包好,冷凍1-2小時至硬(方的可放入保鮮膜盒內再放冷凍),另二款方法如可可口味,兩者比例隨意
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3
6.烤箱預熱170度 7.切片每片約1公分,放烤盤上(不要再移動了因會變軟會變形)
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4
8.入爐烤12-15分,再移至烤架放涼再密封或包裝即完成囉~~
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5
