脆脆派對 Pizza

2015 年 12 月 21 日發佈 列印
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如果咁啱放假，咁啱開party , 又有心情
行supermarket又咁好搵倒晒d材料嘅話
就可以試下整喇！
餓狼親朋們實會好開心架 !

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 00麪粉 / plain flour 200g
  • 乾酵母 3g
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 橄欖油 1湯匙
  • 水 (視乎麪粉吸水度而調整) 約130ml
  • 蕃茄意粉醬 適量
  • Mozzarella Cheese 適量
  • 巴馬火腿 50g
  • 沙律菜 1手
  • 蘑菇 5粒
  • 洋蔥 1/2個
  • 車厘茄 10粒
  • 1

    洋蔥切條, 蘑菇切片, 車厘茄切半, 預備大碗， 將所有材料混合， 攪拌器慢速攪至黏團狀

  • 2

    枱面灑上普通麪粉(plain flour) , 搓揉麪團至表面光滑，不黏手

  • 3

    麪團放入大碗中， 蓋上濕布， 發酵2小時至約一倍大小

  • 4

    發酵完成，取出麪團， 枱面灑普通麪粉，輕輕拍打排氣

  • 5

    麪團分割成3份 (可根據焗爐size大小切割)

  • 6

    輾薄至約5毫米厚度， 麪餅移上牛油紙， 塗上蕃茄意粉醬， 放上車厘茄, 洋蔥, 蘑菇, 芝士, 220度焗13-15分鐘至燶邊

  • 7

    放上沙律菜 和 巴馬火腿

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