自製美味有機漢堡包

2015 年 12 月 14 日發佈 列印
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Ruben拔想來嘗試自製〝有機〞漢堡麵包，外觀焦脆內在酥鬆的口感絕對是超市裡找不到的，進階版就連漢堡肉也是利用有機絞肉自製而成，一場好似速食店裡的美式晚餐，讓小朋友們頻頻喊讚卻也健康許多，也順便預約好下一次的有機漢堡趴了!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 麵粉 400g
  • 雞蛋 2顆
  • 奶油 50g
  • 鹽巴 2茶匙
  • 白糖 25g
  • 發酵粉 1小包
  • 溫水 180g
  • 1

    白糖與發酵粉混和加入溫水，約5分鐘等候!

  • 2

    將麵粉、糖、鹽巴、奶油(溶化後)最後加入雞蛋攪勻。攪拌後沒多久隨即加入發酵液，一起拌攪!

  • 3

    麵糰完成後第一次約30分鐘醒麵糰。

  • 4

    再將麵糰等分揉成小丸子形狀!緊接第二次需約90分鐘讓麵糰發酵，發脹至兩倍大小。

  • 5

    發脹後麵糰依序表面塗上蛋液及灑上白芝麻!

  • 6

    烤箱220度約25分鐘，麵包表面呈現金黃色即可出爐。

  • 7

    連漢堡肉也是自製有機，再搭上起司、生菜與酸黃瓜，口味超棒!!

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