什錦蔬菜脆腸沙拉

什錦蔬菜脆腸沙拉

2015 年 11 月 16 日發佈列印

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秋冬也可以來一些比較大人口味的涼拌菜，混合白芝麻醬汁的什錦蔬菜脆腸沙拉，我可以失心瘋的不配飯吃掉一大碗! 蓮藕迷人的脆度搭配Q脆的蒟蒻是個有趣的料理，簡單幾個步驟就完成了，快動手試試看吧!!

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

蒟蒻脆腸 150克
秋葵 15隻
蓮藕 2節
玉米筍 1盒
木耳 2-3片
紅蘿蔔適量
鹽少許

拌醬

白芝麻醬 3大匙
醬油 3大匙
糯米醋 2大匙
沙拉油 1大匙

1
準備食材
2
秋葵、玉米筍、木耳川燙後切小塊備用。蒟蒻脆腸川燙一分鐘後瀝乾備用。紅蘿蔔切小塊川燙後瀝乾備用。
3
蓮藕切小塊邊切邊泡醋水，以免變色。以熱水川燙2-3分鐘後放入冰水中冰鎮10-15分鐘瀝乾備用。
4
取一容器將拌醬材料混合均勻後，再加入所有食材攪拌均勻即可享用。