法式西多士
2015 年 11 月 12 日發佈
列印
用法包做西多士，這個在日本旅行時第一次遇到，最近在網上才知道這種用法包厚切，然後浸入牛奶蛋液在鑊中煎至金黃色的做法，是源於美國新奧爾良。我沒有去過當地，但這種做法較港式茶餐廳的那種油份少得多，也非常可口，配上雪糕及杏仁碎，是假日完美的下午茶呢 ：）詳見http://www.eatathome.hk/french-toast-in-new-orleans-style-pain-perdu/
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 法包 半條，切片八至十片
- 鮮奶 125毫升
- 雲呢拿精華 半茶匙
- 糖 1湯匙
- 鹽 ¼茶匙
- 雞蛋 一隻，略打發
- 糖霜 (裝飾) 一茶匙
- 肉桂粉 (裝飾) 一茶匙
- 杏仁 拍碎 (裝飾) 一湯匙
- 士多啤梨 (裝飾) 切一半
- 雲呢拿雪糕球 兩個
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1
牛奶，糖，鹽，雲呢拿精華放進一個大碗內 面包放入牛奶混合液內番一番，然後放到筲箕或烤架上，將在麵包中多餘的牛奶隔出
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2
開中火，牛油放入煎鑊煮溶，然後將麵包放入蛋漿後即放入煎鑊，用中火煎至金黃色，西多士完成
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3
在多士上放一球雪糕，士多啤梨，糖霜，肉桂粉，最後放上杏仁碎便完成