[火鍋湯底] 冬陰功湯 2015 年 11 月 09 日發佈 列印 0 6 7782 秋風起除了食臘味 , 火鍋又係時候出場了 ...... 食材 (1-2人) 1小時內 食材 冬陰功醬 1包 新鮮蝦 蕃茄 3個 芫茜(裝飾可省略) 冬陰功香料包 香茅 2條 檸檬葉 5片 南薑 1舊 指天椒 1隻 青檸 1/2個 1 蕃茄洗淨切件 , 新鮮蝦去頭去殼留用 , 蝦身留尾殼 , 在背部用剪刀剪開蝦身去腸 , 檸檬葉洗淨撕成一片片 , 南薑切片 , 香茅拍一拍後切片 , 辣椒去頭尾 , 芫茜洗淨留葉裝飾 2 煲內加入少許油燒熱 , 將蝦頭蝦殼爆香 3 再加入蕃茄爆至出茄油 , 加入冬陰功醬包及水拌勻 4 再加入檸檬葉 , 南薑片 , 香茅片及辣椒 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮15分鐘 5 15分鐘後將蝦肉加入湯中 , 轉中火煮5分鐘至蝦肉熟透 6 加入1/2個青檸汁拌勻 , 再蓋上蓋焗10分鐘 7 盛起再放上芫茜葉裝飾即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 湯 蕃茄 湯底 火鍋 冬陰 冬陰功湯 冬陰功 火鍋湯底 推薦資訊