家傳西洋炒飯
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 黑龍江紅腸 （切粒） 半條
- 蕃茄（去皮、籽及切粒） 1個
- 全蛋 2隻
- 隔夜飯 5碗
- 蔥（切粒） 2條
- 茄汁 1.5湯匙
- 糖 適量
- 鹽 少量
-
1
先放油把打勻我蛋（炒至7-8成熟）先炒備用。
-
2
再把腸略炒備用。
-
3
大火燒熱鑊加油及飯，火略調並把飯炒到每粒也有光澤，加入腸及蕃茄。
-
4
調大火加入茄汁、糖及鹽炒均勻。確保飯每粒都變燈色，試味再加入蛋略炒。
-
5
最後放蔥粒略炒便可上碟。
先放油把打勻我蛋（炒至7-8成熟）先炒備用。
再把腸略炒備用。
大火燒熱鑊加油及飯，火略調並把飯炒到每粒也有光澤，加入腸及蕃茄。
調大火加入茄汁、糖及鹽炒均勻。確保飯每粒都變燈色，試味再加入蛋略炒。
最後放蔥粒略炒便可上碟。