冬菇肉碎釀節瓜

2015 年 10 月 23 日發佈 列印
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原本想整冬菇蒸肉餅，不過又仲有兩條節瓜系度就吾好浪費啦，試下將佢釀入去先，味道又好好bor, 節瓜吸收左冬菇味, 一個餸有瓜有肉慳水慳力

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 冬菇 10粒
  • 半肥瘦肉碎 $15
  • 節瓜 2條
  • 炆冬菇調味料：
  • 生抽 3湯羮
  • 老抽 2湯羮
  • 油 1湯羮
  • 糖 1茶匙
  • 水 大約2飯碗
  • 肉碎醃料：
  • 生抽 2茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 油 1茶匙
  • 豆粉 2茶匙
  • 水 少許
  • 1

    冬菇用水浸軟，加入煲中連同所有炆冬菇調味料一起煲，大滾後轉細火炆15分鐘，然後盛起待涼後去走冬菇腳，炆冬菇水留下備用；

  • 2

    將節瓜切件1開4，中間挖一個小洞備用；

  • 3

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