栗子雞炊飯

雞腿洗淨，加入醃料醃約20分鐘或以上。

栗子去殼，浸熱水去衣；冬菇浸軟，去蒂，乾葱切片，備用。

栗子放入熱滾水中，煮5-8分鐘；然後加入冬菇煮2-3分鐘，盛起。

在電飯煲內加入已洗淨的珍珠米及清水(按平時煮飯的份量，水份可減一點)。

浸約15-20分鐘(如用絲苗米可不用浸，直接加入材料按制便可)。

燒熱油鍋，下乾葱及薑片爆香，加入雞件煎將香兩邊或炒勻。

下香菇及栗子兜勻，灒酒及生抽炒勻，下清水，加蓋，煮約5分鐘。

將煮好的材料平均鋪放於飯面上(材料盡量不要重疊)，按鍵煲飯。

待飯好，再焗約5分鐘；可按個人喜好灑上葱粒拌勻享用。