田園牧羊人餡批

[餡料] 1. 小蕃茄、嫩菠菜、羅勒洗淨切好；半隻大啡蘑菇切粒。 2. 熱鍋下油份，中火炒步驟1的蔬菜至腍身，加入Beyond beef煮腍。 3. 拌入蕃茄膏及糖，開蓋燘煮材料至熟。

[批面] 1. 滾水下鹽烚煮馬鈴薯 (約15-20分鐘)， 去皮切件壓成薯蓉，加入牛油溶液拌勻。

[批底] 1. 罐頭牛油豆用開水沖洗，壓成豆蓉，放入鍋中，加入牛油溶液拌勻。待稍涼後，豆蓉壓入餡批模具成為批底。

組合︰ 1. 批內鋪入大啡菇片，再鋪入茄醬蔬菜餡料，

最後鋪上薯蓉塗抹均勻，用叉子在薯蓉面畫花。

2. 烤箱先預熱200度，放入烤盤，烤約20-25 分鐘，或薯蓉表面至金黃即可！