花蟹黑松露醬蒸蛋

2015 年 10 月 07 日發佈 列印
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香味撲鼻... so yummy!!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蟹 3隻
  • 蛋 5隻
  • 生油 1茶匙
  • 鹽 2/3茶匙
  • 黑松露醬 適量
  • 1

    蟹洗淨去腮…… 一開二！

  • 2

    室溫蛋5隻…… 加生油1茶匙、鹽2/3茶匙…… 打發好…… 隔篩…… 加水(蛋汁同水比例1:1)…… 拌勻……倒入蒸碟內！

  • 3

    放入蟹…… 用保鮮紙覆蓋…… 中火隔水蒸约15mins(時間視乎蟹隻大細而增減)！

  • 4

    熄火後…… 加入黑松露醬！ 吃時略拌…… 香味撲鼻！

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