泰式魚露浸雞翼

2015 年 10 月 07 日發佈 列印
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原來呢種浸法好好食!

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 急凍雞中翼 即買 24隻
  • 唐芹 2棵
  • 蕃茄 2個
  • 洋葱 1個
  • 蒜 1個
  • 乾葱頭 6個
  • 細紅蘿蔔 1棵
  • 泰式雞醬 1樽
  • 魚露 4湯匙
  • 青檸汁 3湯匙
  • 雞粉 2湯匙
  • 麻油 4湯匙
  • 椰糖 1湯匙
  • 1

    急凍雞中翼 即買 24隻…… 解凍、洗淨、烚熟…… 盛起浸冰水10mins…… 瀝乾！

  • 2

    唐芹2棵切段…… 蕃茄2個切片…… 洋葱1個切絲…… 蒜一個切蓉…… 乾葱頭6個切片…… 細紅蘿蔔一棵切幼條！

  • 3

    調汁……泰式雞醬1樽 、魚露4湯匙、青檸汁3湯匙、雞粉2湯匙、麻油4湯匙、椰糖1湯匙…… 拌勻…… 加冰水…… 汁料要足夠蓋過雞翼 即買 及全部材料！ 試味…… 如未夠，加調味！ 調味份量比例(魚露2: 青檸汁1.5: 雞粉1: 麻油2: 椰糖0.5)

  • 4

    雞翼 即買 拌入芹、蕃茄、洋蔥、蒜蓉、乾葱頭、紅蘿蔔…… 倒入調味汁料…… 雪一晚更入為味！

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