泰式魚露浸雞翼

急凍雞中翼 即買 24隻…… 解凍、洗淨、烚熟…… 盛起浸冰水10mins…… 瀝乾！

唐芹2棵切段…… 蕃茄2個切片…… 洋葱1個切絲…… 蒜一個切蓉…… 乾葱頭6個切片…… 細紅蘿蔔一棵切幼條！

調汁……泰式雞醬1樽 、魚露4湯匙、青檸汁3湯匙、雞粉2湯匙、麻油4湯匙、椰糖1湯匙…… 拌勻…… 加冰水…… 汁料要足夠蓋過雞翼 即買 及全部材料！ 試味…… 如未夠，加調味！ 調味份量比例(魚露2: 青檸汁1.5: 雞粉1: 麻油2: 椰糖0.5)

雞翼 即買 拌入芹、蕃茄、洋蔥、蒜蓉、乾葱頭、紅蘿蔔…… 倒入調味汁料…… 雪一晚更入為味！