香橙果醬【Panasonic夏日鮮果食譜】
2015 年 09 月 21 日發佈
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夏日炎炎，用新鮮生果香橙和檸檬做果醬，好醒胃喔！早上配上吐司，塗一層牛油，塗一層果醬，簡簡單單的早餐已經覺得好幸福呢！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
食材
（9人以上）
1小時以上
食材
- 橙 (細) 5個 (約750克)
- 檸檬 1.5個
- 砂糖 500克
- 水 1100ml
- 魚袋 1個
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1
先把橙切開4等份，分出果肉和橙皮。
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2
燒熱一煲水，加入橙皮用中火煮2分鐘，然後盛起瀝乾。
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3
把橙皮白色部份刮走，然後切成幼絲，備用；刮出檸檬皮，並切成幼絲；檸檬果肉搾汁，備用。
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4
果肉加入250ml開水，放入攪拌機徹底打成果醬。
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5
預備一個鍋，把果醬倒入魚袋內，分開果渣和果汁。
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6
把裝果渣的魚袋綁緊在鍋邊，浸在果汁內，並加入剩餘的850ml的水、橙皮絲、檸檬絲和檸檬汁，然後把整個鍋子放入雪櫃浸一晚。
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7
果汁和果渣浸透後，用大火煮滾後合上蓋轉慢火煮1個小時，煮至橙皮絲完全軟身。
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8
撈出魚袋，待涼後把果渣盡量渣乾，令水果中的果膠流出來。
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9
加入砂糖，用大火煮30分鐘至果醬凝結，即成。
