香辣牛肉磨菇薄餅【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 09 月 21 日發佈 列印
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用自己喜歡的餡料做出自家製薄餅, 隨時想食都得. 易做又經濟, 今次用地捫香辣蕃茄汁代替茄膏. 方便又好味.

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 120克
  • 牛柳 60克
  • 車厘蕃茄仔 1個
  • 蘑菇 1個
  • Mozzarella芝士 60克
  • Cheddar芝士 60克
  • 地捫香辣蕃茄汁 2湯匙
  • 溫水 70毫升
  • 糖 0.5茶匙
  • 乾酵母 半茶匙
  • 鹽 少許
  • 橄欖油 1湯匙
  • 生抽 半茶匙
  • 黑胡椒 少許
  • 1

    將15毫升溫水與糖和乾酵母拌勻, 放置5分鐘. 牛柳切碎與生抽和黑胡椒醃5分鐘. 車厘蕃茄仔切片. 蘑菇切片.

  • 2

    將中筋麵粉, 鹽, 酵母液和橄欖油放在大盤中, 將其餘溫水一口氣倒入, 用手混合搓揉成團, 用腕力將麵團搓揉5分鐘, 直至麵團光滑, 蓋上保鮮紙, 等它發酵30分鐘.

  • 3

    將麵團拉成圓形薄片, 用叉子在餅面刺滿小孔.

  • 4

    在餅面平均掃滿地捫香辣蕃茄汁

  • 5

    鋪上1/3的芝士

  • 6

    然後鋪上牛柳碎, 車厘蕃茄片和蘑菇片.

  • 7

    最後在餅面鋪滿其餘的芝士

  • 8

    放入已預熱攝氏200度的焗爐焗17分鐘. 出爐上碟便可享用.

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