脆皮腸咖喱饅頭 【地捫輕鬆新煮意】
2015 年 09 月 17 日發佈
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白饅頭太單調了, 加埋地捫忌廉咖喱醬同脆皮腸仔, 簡直係完美的配搭. 做法簡單又零失敗. 而且仲好好吃的喔. 唔駛落奶, 都有奶香, 仲食出清淡的咖喱香味, 加埋中間的脆皮腸仔, 食完一個又一個. 真係食極都唔厭.
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 中筋麵粉 200克
- 乾酵母 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 溫水 80克
- 地捫忌廉咖喱醬 50克
- 脆皮蜜糖雞肉腸仔 9條
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1
乾酵母和糖放入溫水中靜置5分鐘
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2
酵母水會出現泡沫狀, 如果沒有, 即代表酵母已死了><
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3
將酵母水和地捫忌廉咖喱醬加入盆中和中筋麵粉攪拌均勻, 搓約10分鐘成為一個光滑的麵糰, 蓋上保鮮膜, 鬆弛10分鐘. 桌上灑一些麵粉將發好的麵糰移出, 將麵糰空氣揉出, 平均切成9等份(每一個約 38克) 配合9條脆皮蜜糖雞肉腸仔.
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4
桌上灑一些麵粉, 將每一個小麵糰壓成長方形.
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5
然後卷成長條形麵糰, 再包裹卷着脆皮腸仔, 完成後放在烤焙紙上.
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6
將饅頭整齊放入蒸籠內, 用微溫水放上蒸籠並蓋上鍋蓋再發酵30分鐘.
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7
30分鐘後, 饅頭已非常蓬鬆的感覺. 然後直接開中火蒸15分鐘,
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8
熄火後放置約5分鐘才慢慢掀蓋子, 以免倒汗水滴落饅頭上. 取出享受溫暖的脆皮腸咖喱饅頭^^
