懒人免揉麵包

2015 年 09 月 16 日發佈 列印
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懒人免揉麵包，剛烤好有脆口的外皮，搽上蒜蓉牛油醬，又香又好吃！！

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 高筋麵粉 260g
  • 速溶酵母 3g
  • 植物油 20g
  • 食水 190ml
  • 鹽 0.5小匙
  • 糖 35g
  • 1

    食水和酵母混合均勻

  • 2

    取出一個較深的大盆，把剩餘的材料加入，然後慢慢倒入酵母水，拌均勻。

  • 3

    把搓好的麵團用保鮮紙蓋起來放在温暖的地方發酵8-10小時。

  • 4

    在工作臺上灑上適量的高筋麵粉，以防麵團粘住，輕輕的用雙手壓出多餘的空氣，然後做成橢圓狀，烤盤灑上適量的高筋麵粉，麵團放上烤盤，表面墳上少許水再一次進行發酵【約1小時】。

  • 5

    第2次發酵完畢，烤盤灑上少許高筋麵粉，刀子沾上水，在麵團表面畫幾刀。10分鐘前預熱烤箱180度，把處理好的麵團送進烤箱，烤25分鐘左右即可。

  • 6

    溫馨提示；最好隔夜就準備發酵過程

  • 7

    蒜蓉牛油醬=蒜粉+室温暖化有鹽牛油+百里香碎/香葉

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