海鮮大醬湯
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 鮮蝦 少許
- 蛤蜊 少許
- 海帶 少許
- 淘米水 適量
- 韓國大醬 少許
- 韓式辣椒醬 少許
- 香菇 少許
- 平菇 少許
- 西葫蘆 少許
- 豆腐 少許
- 洋蔥 少許
- 青椒 少許
- 大蔥 少許
- 大蒜 少許
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1
先把海帶切絲及洗淨；香菇洗淨及去除根蒂和切片；平菇去蒂清洗乾淨，擠去水份，然後用手撕成絲；西葫蘆洗淨後切成小片；豆腐切成大約0.5cm厚的片；青辣椒、洋蔥洗淨切成片；鮮蝦洗淨剔除背部的腸線；蛤蜊浸泡在鹽水里，使之吐出泥沙；大蔥洗淨切段；大蒜切成蓉備用
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2
把米洗淨後再加入清水，用手搓到水變成白色，用這種淘米水來煮大醬湯，更有營養，味道也更鮮美
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3
鍋內倒入淘米水，放入一些大醬和甜辣醬攪拌至混溶（大醬和甜辣醬的比例，可以根據個人的喜好，添加或減少），煮滾後依次放入海帶、平菇絲、香菇片、豆腐、西葫蘆片，文火煮5分鐘
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4
再放入海鮮，如鮮蝦、蛤蜊、洋蔥、青椒，攪拌均勻，文火繼續煮5分鐘，最後放入大蔥段和蒜蓉，調入辣椒粉繼續煮2分鐘即可
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5
海鮮大醬湯食譜完成
