椰汁糕

2014 年 03 月 24 日發佈 列印
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椰汁糕很多人喜歡,一定要學懂一下

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 鮮牛奶 200克
  • 淡奶油 150克
  • 椰漿 80克
  • 白砂糖 80克
  • 魚膠(吉利丁片) 3片
  • 1

    用冰水先把魚膠(吉利丁片)浸泡約20分鐘

  • 2

    期間把上述材料放鍋裡加熱，待糖溶化後可關火冷卻

  • 3

    椰奶冷卻至50度左右時，魚膠(吉利丁片)已充分吸收了水份，就把魚膠(吉利丁片)放進椰奶中，攪拌溶掉

  • 4

    準備一個保險盒，底層舖一層保鮮膜，把椰奶倒進去，然後放入冰箱的冷藏櫃，大概7，8個鐘左右即可。

  • 5

    取出後，切成自己喜歡的形狀，再把椰球放椰蓉堆裡滾幾下，讓沾滿椰蓉就可以了。椰汁糕食譜完成

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