苦瓜蠔豉咸菜黃豆西施骨湯

2015 年 08 月 25 日發佈 列印
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天氣炎熱 要來碗苦瓜湯水下火消暑吧 加了蠔豉 味道濃濃 苦瓜也很甘甜 加了咸菜 味道也提升 好湯水!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 苦瓜 2個
  • 咸菜 2條
  • 黃豆 半碗
  • 蠔豉 6-8粒
  • 西施骨 $40
  • 水 10碗
  • 1

    苦瓜洗淨去籽切件，黃豆先浸半小時，容易淋身，蠔豉沖洗氽水備用，咸菜先沖洗再浸8-10分鐘瀝乾備用

  • 2

    西施骨沖洗後加入注水的鍋子中細火加熱至雜質跑出，後沖水喉水沖走雜質，瀝乾備用

  • 3

    水注入鍋子中，將以上材料全放入，大火滾起15分鐘後轉細火煲2小時即成

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