酸辣麻醬涼拌脆豆角

主要食材 豆角 4—5 條 蔥花，芝麻 適量 調味料 日式芝麻醬 3—4 湯匙 鎮江醋 1/2 湯匙 辣椒油 1 茶匙 糖 1.5 茶匙 麻油 1 茶匙 蠔油 1 茶匙

先把豆角洗淨，用水灼2—3分鐘，浸冰水後瀝乾。去頭尾，然後切成手指般一致長度。排好雪凍備用。

調味料全部溝匀，然後試味調整，雪凍備用。淋食把醬汁淋上，撒上蔥花和芝麻即可。