忌廉磨菇湯

2015 年 08 月 06 日發佈 列印
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自煮忌廉磨菇湯好處，可以隨自己喜歡的幼細程度煮成。
如果想個湯幼細，時間要blend 多一點；
否則可以blend 到有一些細粒的磨菇增添口感。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 啡磨菇 100g
  • 牛油 少許
  • 洋蔥 半個
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 雞湯 1.5杯
  • 淡忌廉 半杯 半杯
  • 海鹽 少許
  • 1

    啡磨菇切粒

  • 2

    牛油起鑊爆香洋蔥、再加蒜蓉炒香

  • 3

    加入啡磨菇略炒後轉細火上蓋煮到軟身

  • 4

    大火加雞湯煮滾

  • 5

    用hand blender blend 湯 最後加入忌廉及少許海鹽

  • 6

    喜歡幼細絕不是問題

  • 7

    一些細粒的磨菇增添口感

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